厨艺课

我校开发了厨艺课程校本教材，教材包含文字资料和相配套的音视频资料，采用“知识讲解”“技法指导”“技能训练”相结合的体例。

厨艺课主要培养孩子们学会生活技能，充分让孩子们在玩中学、学中玩，并通过动口、动脑️、动手、亲身体验学习，过程中孩子们不但学习到了简单的烹饪常识，更加贴近生活的教育方式让孩子们在劳动中体验成长。

“厨艺”是技术选修课中的重要课程，要求学生逐步掌握“煎炸煮炒烹”等传统中式菜肴烹饪技法，同时品读名家之作，体味“食”在中国文化中的特殊意味。在讲授中西方经典菜式的同时，辅以中西方用餐礼仪，以及中式时令菜式和西方营养学的知识，让学生学习技能的同时获得文化熏陶。

· 帮助学生提高生活技能和生活素养。

· 体验烹饪、劳动创造的成果提高自信心。

· 品味美食、感受自然、生活、文化之美。

· 快乐分享、合作担当、增强友谊。

· 传承文化、拓展思维、勇于创新。

· 了解食物属性，普及营养知识。

· 餐桌礼仪，懂得感恩。