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2022-03
“二十一世纪”饮食文化 从舌尖上的美味迈向健康人生
可以”吃“厨艺课
学校开设了厨艺课，把饮食文化正式搬进了课堂中，孩子们通过厨艺课程的学习了解到了餐桌上食材的真正的来源和营养状况，学会了如何制作菜品。热气腾腾的烟火味，是饮食文化的载体，学生们共同烹饪菜品，诠释着健康人生的意义。
厨艺课孩子们会学到烹饪的基础原料学、基础的营养学知识、菜品的文化内涵、简单的刀工切配手法、菜品的制作方法。
小小的食材发挥着巨大的能量，许多食材既有传承习俗的做法，又有厨艺翻新的尝试，孩子们乐在其中，原来健康是这样来的。
“厨艺”是技术选修课中的重要课程，要求学生逐步掌握“煎炸煮炒烹”等传统中式菜肴烹饪技法，学生们同时品读名家之作，体味“食”在中国文化中的特殊意味。在讲授中西方经典菜式的同时，辅以中西方用餐礼仪，以及中式时令菜式和西方营养学的知识。
上完厨艺课，学生们津津乐道，不仅仅提升了自己的厨艺水平，也学到了不少关于食品安全的知识。对于自己平时饮食健康有了更多的关注，从基本了解食物的来源和营养价值，懂得健康饮食。
孩子们的餐桌上可口的佳肴都选自大品牌安全调料和来自农场提供的新鲜蔬菜，严格落实食品溯源制度，肉类、蔬菜、水果、干杂、粮油等所有食品均可在成都市食品质量安全溯源管理平台上追溯。
不轻视任何一个操作过程，不疏漏任何一个细节，确保师生饮食卫生安全，共同构建舒适的就餐环境。
食品安全严字当头，每日，总务部负责人现场开箱检验，核查生产日期，包装是否完好、果蔬及肉类是否新鲜等；后厨加工的餐点有严格的控制要求，食材出库进入后厨加工区必须当日用当日毕，拒绝剩残，必须做到每一餐每一菜品均留样封存。
学校餐厅严选食材的供货渠道，严把质检关，严控每一道工序，只为二十一世纪的孩子们吃得安全、吃得健康、吃得可口。
人间至味，“川香”世纪
一日三餐营养均衡，孩子膳食合理搭配。世纪餐厅“出高招”，餐食注重“科学,营养,卫生,合理”，让孩子们吃得健康，吃得放心。
学校专门配备了营养师，根据学生不同年龄段的成长膳食结构搭配每天的菜单，并制定每周制定食谱，营养均衡让家长们一目了然。
“三荤两素一汤、水果、粗粮糕点”让你食欲倍增，色香俱全，营养丰富，看孩子们吃得多香。
菜式多样，搭配合理。世纪餐厅菜品结合当地的口味，以川菜为主，粤菜、西餐为辅。小学生的菜清淡一些，酸甜口味，初高中学生偏辣、家常口味，让学生可以品尝到“家的味道”。
细嚼慢咽，认真品味。粉蒸牛肉、蒜苗回锅肉、红烧肉、宫保鸡丁、东坡肘子、小鸡炖蘑菇......鲜美的味道，在舌尖流连忘返，好吃到让你想再来一碗。荤素搭配，每周菜谱不重样，这样的世纪餐厅你心动了吗？
民以食为天，柴米油盐酱醋茶贯穿人的一生。二十一世纪饮食文化见证时间的流光与日常生活重叠辉映。文化常青，生活常新，自然就能味道长存，不信你就来“二十一世纪”品尝一下新鲜出炉“幸福的味道”吧。
