初中学子秀厨艺，8道川菜等你尝

整个制作过程中，同学们团结合作，分工有序，四人一组，每组制作两个菜品。通过两个课时的学习和两个课时的练习，同学们已经练就了一身烹饪的本领，充分展示着自己的厨艺技能。

洗手、分工食材、洗菜、准备调料、切炒翻盛，同学们穿上围裙，有条不紊地进行着，还时不时地互相帮助，一幅热闹非凡、热火朝天的场景。

煎、炒、烹、炸……短短时间内，鱼香茄饼、回锅肉、蒜泥白肉、干锅、花仁兔丁、宫保鸡丁、水煮肉片、红糖糍粑八道菜就都出锅了，一场美食盛宴也开始啦！

同学们制作的美食在飞马广场进行展示，香气扑鼻，用一句四川话方可形容：巴适得板！让人垂涎三尺的菜肴引得校园内的师生纷纷驻足品尝，得到了大家一致的好评与肯定。满校园都是菜香肉香，满校园都是孩子们的欢声笑语。

同学们的作品

川菜作为中国八大菜系之一，特色分明，讲究色香味俱全，蕴含深厚的饮食文化。要做好一道川菜可不是那么容易的事情，我们来看看同学们的作品吧。

回锅肉一直被认为是川菜之首，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉口味独特，色泽红亮，肥瘦相间的肉片在爆炒之后，四周微卷熬出油脂，再搭配蒜苗的清香，肥而不腻。

花仁兔丁是川菜中一道经典的凉菜。鲜嫩的兔肉，加入脆脆的花生、葱段和黄瓜，拌上香辣的酱汁，散发着诱人的光泽，辛辣刺激。

来一口干锅，感受冬天的温暖。干锅的食材煸炒得十分干香，瞬间激活了味蕾，击退了寒意。

蒜泥遇见白肉，料汁调配，清爽不油腻。辣椒油、蒜泥包裹在白肉上，超级开胃。

宫保鸡丁酸甜微辣，鸡肉的嫩滑配上花生的酥脆，加上干海椒和花椒，浓浓的川味风格。

传统小吃红糖糍粑，软糯香甜。外皮金黄酥脆的糍粑，包裹着浓稠的红糖浆和黄豆粉，一口酥香，满口甜糯。

水煮肉片属于川菜中著名的家常菜。汤红油亮，肉片滑嫩，麻辣鲜香，红色汤汁中还配有绿油油的蔬菜，营养丰富。 

鱼香茄饼也是川菜当中的一道名菜，茄子和肉末混合，裹着面粉炸成茄饼，浇上酸甜的汤汁，具有独特的鱼香味。同学们做得有模有样，咬一口外酥里嫩。

老师说

厨艺课是我校重要的劳动课程，也是诸多选修课中非常火的课程之一，每学期都被“秒抢”。课程主要包括川菜类、西餐类、西点类等，所有孩子都要学会做32道菜，包括馒头、花卷、米饭、蛋糕等。

厨艺课张老师说，同学们从初一开始就一直在上厨艺课，简单的刀工、切配、调味、烹制、美化都已经熟练掌握。每个学生都非常喜欢厨艺课，动手能力也非常强，团队协作能力也有了大幅提升，最重要的是他们的统筹能力越来越好，已经具备了一定的烹饪能力。

让劳动教育回归到实际的劳动之中，让孩子们感受劳动的艰辛和收获的快乐，有亲自动手的快乐、搭档合作的快乐、分享美味的快乐以及享受劳动成果的快乐，同时也激发了全体学生的劳动热情。