世纪课堂·研学旅行 | 国高班走进烹饪学校，开启不一样的西餐文化体验之旅

在佳肴中品味精深文化

在实训中习得精美厨艺

做美食，品美食，习文化

为培养孩子们的国际视野，感受中西方文化差异，3月1日，国高班学子研学之行走进新东方烹饪学校，做西餐美食，学习礼仪文化。

我们先看一看同学们的美食作品吧，光是看着就觉得美味，快来一饱眼福！

作品展示

此次研学，除了礼仪文化的讲解，在教学的过程中，还以互动和实践的方式，让孩子真正在“做”中去体验西餐文化。

西餐礼仪

学习西餐礼仪，打开西方文化之窗，新东方烹饪学校的王老师开启了一节生动有趣的知识小讲堂，就西餐礼仪、餐桌礼仪小知识向同学们做了详细的介绍，比如餐具的种类和使用方法、就餐的礼仪规范等。

西餐与中餐有着很大的差异，王老师还为同学们讲解了碰杯礼仪、餐巾纸的用法、食材的挑选，以及如何用手去判断牛排的熟度。通过西餐礼仪学习以及了解世界饮食风俗习惯，同学们丰富了课外知识，对接下来的西餐美食制作也充满了期待。

西餐制作

热爱美食的孩子们对自己动手做美食这件事，从进西餐实训教室开始就跃跃欲试了。老师们早已为学生们准备好了丰富而精美的食材。

老师为孩子们讲解并示范了牛排和意大利千层面的制作过程，每一个步骤都进行了详细解析，接下来就是自己动手制作美食了。

同学们小组分工合作，并有专业老师陪同指导。一份份美食很快就出锅了，空气中弥漫着诱人的香味。自己品尝一下劳动成果，再分享给身边的老师和同学，这大概就是最好的“食”光。

西点制作

下午，同学们学习了慕斯蛋糕、泡芙、曲奇饼干的制作方法。老师们提前把慕斯蛋糕的制作食材和过程都写在了黑板上，同学们围着老师，观摩学习做慕斯蛋糕的方法。紧接着跟着老师动手装点美味的泡芙，香香甜甜是自己劳动成果的味道。

到了实践环节时，同学们在老师的指导下，通过自己的创意研发，纷纷烹制出了美味的曲奇饼干。

在行中学、学中研、研中思，此次研学活动，不仅丰富了学生们的课外知识，在体验西餐文化中也提高了合作探究学习的能力，增强社会实践能力和动手操作能力。

研学是行走的课堂，最美的风景永远在路上，知识与美食满载而归。